ERGO Restaurante
Proyecto de reforma
2016. 180m², C/La Charca 10. Miranda de Ebro (Burgos)
El local de partida ya estaba habilitado como restaurante, pero no era el tipo de restaurante que en él se quería desarrollar. El nuevo negocio se basaba en una cocina de autor, moderna y de vanguardia; donde crear todo una experiencia alrededor del plato.
El comedor debía presentar un ambiente íntimo, relajado y diferente al resto del sector en la zona. Para ello, se espaciaron las mesas, de grandes dimensiones; se colocaron paredes, revestimientos y cortinas sobre lo existente, sin quitarlo previamente, como si de un atrezo de teatro se tratara; se crearon nuevas zonas de estar y disfrutar del local; y con la ayuda de la nueva iluminación, los papeles pintados y las cortinas de tela y metálicas, conseguimos el telón de fondo perfecto para la nueva gastronomía.